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(Des plats et saveurs africains à découvrir ou à redécouvrir au quotidien, au petit déjeuner, au déjeuner et au diner)
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(Exposants : restaurateurs, producteurs, acteurs du secteur alimentaire, transformateurs et industriels.)
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2 épreuves :
- Concocter un met à partir d'un panier ;
- Faire une figure libre de dressage de buffet. -
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Producteurs / Restaurateurs / Investisseurs / Banquiers / Chefs / Transformateurs / Industriels / Officiels et Institutionnels.
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Tournée de sensibilisation des chefs cuisiniers dans les cantines scolaires et dans les écoles publiques autour de la valorisation du consommer local et de l’alimentation saine et équilibrée
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