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Mardi, 10 maI 2022, Université de Lomé :

Colloque scientifique international

Thème : La gastronomie et enjeux contemporains

  • Place de la gastronomie dans l’histoire et l’histoire de la gastronomie
  • Gastronomie et patrimoine culturel
  • Gastronomie et identité
  • Industrie et économie de la gastronomie
  • Gastronomie et normes
  • Gastronomie et santé
Buffet géant de valorisation des mets et produits de nos régions
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Mercredi 11 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès

  • Marmite du jour
    (Des plats et saveurs africains à découvrir ou à redécouvrir au quotidien, au petit déjeuner, au déjeuner et au diner)
  • Ouverture de la Foire culinaire des produits du terroir et
    des produits/services en lien avec la gastronomie et l’art culinaire
    (Exposants : restaurateurs, producteurs, acteurs du secteur alimentaire, transformateurs et industriels.)
  • Master Class
  • Atelier

Jeudi 12 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès

  • Marmite du jour
  • EZEVIO SIKA
    Concours de la meilleure école de restauration/ cuisine. Il met en compétition les centres de formation.
    2 épreuves :
    - Concocter un met à partir d'un panier ;
    - Faire une figure libre de dressage de buffet.
  • Rencontre de sensibilisation et de partage d’expérience des chefs cuisiniers avec les étudiants des centres et écoles de formation en restauration et cuisine.
  • Master Class
  • Atelier

Vendredi 13 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès

  • Marmite du jour
  • Rencontres B to B
    Producteurs / Restaurateurs / Investisseurs / Banquiers / Chefs / Transformateurs / Industriels / Officiels et Institutionnels.
  • Marmite Tour
    Tournée de sensibilisation des chefs cuisiniers dans les cantines scolaires et dans les écoles publiques autour de la valorisation du consommer local et de l’alimentation saine et équilibrée
  • Master Class
  • Atelier

Samedi 14 mai 2022

  • Clôture de la Foire culinaire
  • SOIRÉE DE GALA VIP, Hotel du 2 Fevrier
    Dress Code : Tenue traditionnelle ou en pagne

    - Buffet géant de mets locaux et de découverte de la cuisine du monde proposé par les chefs;
    - Prestations de groupes folkloriques ;
    - Prestations d’artistes de la chanson et humoristes;
    - Show barman (production du meilleur cocktail avec des produits locaux) ;
    - Remise de prix et de trophées (Maman Marmite 2022);

Dimanche 15 mai 2022

  • Clôture de la Foire culinaire

Plus D'informations

  • Mobile : + 228 90 11 05 06
  • Mobile : + 228 70 88 24 66
  • Mobile : + 228 90 02 08 74
  • Fixe : + 228 22 50 91 01
  • Email : contact@festivalamarmite.com
  • Email : inscription@festivalamarmite.com

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